ANALISIS FITOKIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN BANGLE (Zingiber cassumunar Roxb.)

SRI INDARTI. Analisis Fitokimia, Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Bangle (Zingiber cassumunar Roxb.), di bawah bimbingan NUR MAULIDA SARI.

Bangle merupakan tumbuhan yang dapat dikonsumsi sebagai salah satu obat tradisional dari masyarakat Indonesia. Tumbuhan Bangle diketahui mempunyai khasiat yang bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan membantu merawat kulit. Beberapa penelitian sebelumnya menyatakan bahwa kandungan dari tumbuhan ini dapat digunakan sebagai antiseptik, antibakteri, dan antioksidan alami serta adanya potensi pada ekstrak tumbuhan Bangle bagi kesehatan khususnya pada bagian daun Bangle banyak terdapat kandungan senyawa aktif di dalamnya.

Tujuan dilakukannya penelitian ini untuk mengetahui kandungan senyawa fitokimia, bioaktivitas antioksidan dan antibakteri yang terkandung pada ekstrak etanol daun Bangle (Zingiber cassumunar Roxb.). Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang kandungan senyawa fitokimia, aktivitas antioksidan dan antibakteri dari ekstrak etanol daun Bangle (Zingiber cassumunar Roxb.), serta rekomendasi untuk pemanfaatan tumbuhan lebih lanjut khususnya dalam bidang kesehatan. Analisis fitokimia dilakukan dengan menggunakan metode uji kualitatif untuk mengetahui kandungan senyawa metabolit sekunder. Pengujian antioksidan dilakukan menggunakan metode radikal bebas DPPH (2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan konsentrasi 12,5 ppm, 25 ppm, 50 ppm, 100 ppm, 200 ppm dan Ascorbic acid sebagai kontrol positif. Pengujian antibakteri dilakukan menggunakan metode difusi agar sumuran dengan modifikasi pada konsentrasi 50 µg/well, 100 µg/well, 200 µg/well, 400 µg/well, dan 800 µg/well. Bakteri Staphylococcus epidermidis dan Pripionibacterium acnes digunakan dalam penelitian dan Chloramphenicol sebagai kontrol positif.

Kandungan senyawa metabolit sekunder yang terdapat pada ekstrak etanol daun Bangle yaitu alkaloid, tanin, steroid, saponin dan flavonoid. Analisis antioksidan ekstrak daun Bangle menunjukan bahwa tumbuhan mampu menghambat radikal bebas DPPH (2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan persentase 77% pada konsentrasi 200 ppm. Penghambatan ekstrak terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis dan Propionibacterium acnes adalah sedang. Berdasarkan hasil penelitian yang didapatkan, daun Bangle (Zingiber cassumunar Roxb.) dapat direkomendasikan sebagai antioksidan dan antibakteri alami.

Kata kunci: antioksidan, antibakteri, fitokimia dan Bangle